Sistema de classificação óptica para inspeção de salsichas em voo

Estudos de viabilidade, seleção de componentes e suporte de projeto para um sistema de inspeção e classificação de salsicha Berner totalmente automatizado.

Inspeção confiável de 360° de todas as salsichas em alta velocidade em conformidade com as normas de higiene.

Para fazer a salsicha básica, uma tripa sintética é recheada com carne de linguiça e, em seguida, defumada e cozida antes que a tripa seja removida. Para garantir que nenhum resíduo de invólucro permaneça nas salsichas após o processo de extração, a Wolf Wurstspezialitäten GmbH queria implementar um sistema automatizado de controle de qualidade no qual as salsichas seriam inspecionadas de forma confiável de todos os lados, apesar da forma não homogênea e dos diferentes tamanhos das salsichas.

Outro desafio é a altíssima velocidade de produção. Até 30 salsichas por segundo precisam ser inspecionadas em busca de vestígios de intestino sintético, alguns dos quais não excedem 1 mm². As câmeras e lentes usadas devem ser protegidas da contaminação por resíduos intestinais durante longos turnos de produção, enquanto todo o sistema de inspeção deve estar em conformidade com regulamentos rigorosos de produção de alimentos.

Após a falha de outro fornecedor, a STEMMER IMAGING assumiu o projeto, realizou vários estudos de viabilidade e testes de produto e, finalmente, desenvolveu um espetacular sistema de classificação óptica em conjunto com o especialista em engenharia BT-Anlagenbau da Áustria, que pode inspecionar todas as salsichas em voo, atendendo assim a todos os requisitos para 100% de controle de qualidade:

• 100% de inspeção de salsichas de todos os lados  
• Detecção de resíduos intestinais sintéticos de até 1 mm²
• Inspeção confiável na velocidade máxima de processamento
• Taxa de detecção de erros de até 99.999%
• Remoção de salsichas defeituosas em menos de 195 ms

Para degustar e cozinhar, as salsichas são envolvidas em um invólucro sintético, que é removido por uma máquina de descascar automaticamente. As salsichas descascadas são alinhadas por uma correia transportadora e guias flexíveis em cascata de modo que sejam longitudinais à direção do transportador da correia transportadora e não possam rolar. As salsichas são então aceleradas a cerca de 2 m/s acima do cinto e, no final do cinto, passam pelas câmeras integradas acima e abaixo, que inspecionam as salsichas em voo livre.

A estação de visão usa componentes de visão de máquina de alta qualidade da STEMMER IMAGING e sofisticado software de visão de máquina. No final da correia transportadora, as salsichas passam pelas câmeras integradas acima e abaixo, que inspecionam simultaneamente as salsichas em voo livre. As duas câmeras de varredura de linha em tons de cinza são equipadas com dissipadores de calor adicionais e luzes LED vermelhas correspondentes. Óticas equipadas com filtros polarizadores e passa-banda otimizam as imagens capturadas para garantir a qualidade da imagem e a velocidade de aquisição. 

O poder de computação para esta tarefa é fornecido por um PC industrial de alto desempenho com um sistema operacional em tempo real, que é operado através de uma tela sensível ao toque. Se necessário, imagens individuais ou resumos estatísticos podem ser exibidos e as configurações do sistema podem ser ajustadas. Se necessário, imagens individuais ou resumos estatísticos podem ser exibidos e a configuração do sistema pode ser ajustada.

Componentes potentes

Além de duas câmeras Teledyne DALSA Linea de varredura de linha em tons de cinza com dissipadores de calor adicionais, as luzes LED vermelhas Metaphase e as lentes Kowa equipadas com filtros polarizadores e passa-banda fornecem a qualidade e a velocidade necessárias para a captura de imagens.

Máxima higiene

Salsichas defeituosas com resíduos intestinais são precisamente ejetadas da linha de produção usando ar comprimido. Para isso, 80 válvulas especiais ultrarrápidas que operam com ar estéril garantem a conformidade com todas as normas de higiene para a produção de alimentos. 

Taxa de detecção de erros de mais de 99%

O sistema de visão mecânica desenvolvido pela STEMMER IMAGING e BT-Anlagenbau detecta de forma confiável detritos intestinais sintéticos de até 1 mm². Dependendo do tamanho do defeito, uma pureza de até 99,999% das salsichas processadas pode ser alcançada após a triagem.

Alta segurança do sistema

As câmeras são montadas em caixas que excedem o grau de proteção IP 65 e são mantidas livres de contaminação usando uma cortina de ar especial na frente da caixa. Isso evita de forma confiável a contaminação por resíduos de salsicha e garante que a limpeza diária também não afete o desempenho óptico.

Inspeção de Qualidade Eficaz de Bandejas de Alumínio

As bandejas de alumínio são usadas em todo o mundo de várias maneiras para embalagens de alimentos. Para garantir a inspeção de qualidade econômica dessas bandejas, a Novelis Deutschland GmbH, com a ajuda do integrador de sistemas Industrielle Sensorsysteme Wichmann GmbH (ISW), implementou um sistema de inspeção de dois estágios equipado com componentes de visão artificial perfeitamente compatíveis da STEMMER IMAGING.

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